Ausgewählter Designer
Auch in seiner Serax-Kollektion sind die verschiedenen regionalen und internationalen Einflüsse nicht zu übersehen, die die Karriere des Weltklasse-Küchenchefs, Restaurantbetreibers und Designers Sergio Herman geprägt haben. Herman ist der Provinz Zeeland sehr verbunden, wo er seine Karriere im elterlichen Restaurant Oud Sluis begann, das er in Sluis – einer kleinen Stadt in der Nähe der belgisch-niederländischen Grenze - zu einer kulinarischen Pilgerstätte machte. Unter seiner kreativen Leitung wurde Oud Sluis mit drei Michelinsternen ausgezeichnet und acht Jahre lang als eines der weltweit 50 besten Restaurants geführt.
Im Jahr 2013 schloss er Oud Sluis, um sich neuen Projekten zuzuwenden. Heute steht Sergio Herman in der Sergio Herman Group am Ruder, einer der kreativsten Restaurantgruppen Europas. Gemeinsam mit einem Spezialistenteam hat er mehrere mehrfach preisgekrönte Edelrestaurantkonzepte entwickelt: „Le Pristine“ (Antwerpen, Belgien, Tokio und Singapur), „AIRrepublic“ und „Blueness“ (Antwerpen, Belgien): sowie das kulinarische Frittenkultprojekt „Frites Atelier“ (Antwerpen, Brüssel, Gent, Belgien, und Den Haag, Roosendaal, Niederlande).
Dank gewonnener Erkenntnisse aus praktischer Erfahrung in seinen Küchen und aus begegneter Ästhetik sowie gesammelten kulinarischen Erfahrungen während seiner dreißigjährigen Karriere beeindrucken seine Kollektionen durch Schönheit und Praxisbezug.
