editorial
Inku de Sergio Herman
Au cours de ses voyages culinaires au Japon, le grand chef SergioHerman est tombé sous le charme des superbes services de table épurés qui y sont fabriqués. Avec Inku, il a voulu traduire cette simplicité japonaise dans l’atmosphère dynamique et le glamour d’une authentique brasserie.
L’objectif de Sergio : rendre la subtilité des produits japonais traditionnels accessible à un large public. Contrairement à Surface, la précédente collection de Sergio, Inku est beaucoup plus raffinée et presque féminine. Ses structures abstraites et ses fleurs japonaises clairement reconnaissables se réfèrent explicitement à la nature. La typographie radiale souvent associée à l’emblématique Mont Fuji caractérise également la collection. « Le service Inku nous permet non seulement de dresser joliment l’assiette, mais aussi d’orner des tables entières de fleurs en céramique », explique Herman. « Pour moi, notre travail consiste non seulement à inspirer les convives sur le plan culinaire, mais aussi en matière de décoration de table. » La particularité des assiettes Inku est qu’il n’en existe pas deux parfaitement identiques. En effet, la fine couche d’émail génère de petites imperfections, dans le droit fil du concept du wabi-sabi visé par Sergio Herman avec ce projet.
Des petites assiettes aux bols et aux plats de service, la vaste collection d'assiettes est disponible en trois couleurs : blanc coquille, noir mat et gris-vert. Des accessoires de table et de cuisine sont disponibles pour compléter la collection. Outre la collection d’assiettes déjà disponible, un service à café et à thé professionnel ainsi qu’une série de verrerie fine sont également disponibles : des verres à vin aux coupes à champagne en passant par les verres à eau et à cocktail, dont certains dans une édition spéciale en verre cannelé, avec des plis délicats s’estompant progressivement vers le bord du verre, comme les fanons d’une baleine.
