RECETTE

La pureté sur la table

Pascale Naessens est devenue le visage le plus connu des livres de cuisine en Belgique. Entre-temps, ses publications ont également été traduites en français, en anglais, en allemand et même en chinois. Cela s'explique sans doute par sa manière d’associer des plats purs et sains à une philosophie alimentaire intéressante. Depuis 2010, Pascale Naessens explique qu'une alimentation saine n'est pas forcément synonyme de régime sans saveur, bien au contraire ! Une bonne alimentation est le résultat d'une attitude positive, placée sous le signe du respect de la nature et de son propre corps. En d'autres termes, un esprit sain dans un corps sain grâce à une assiette saine. Vous pourrez découvrir tout cela dans son nouveau livre ‘Chez Pascale’, qui paraîtra le 28 août 2023.

Cependant, il n’y a pas que le contenu de l'assiette qui compte. En effet, la présentation est tout aussi importante et Naessens y attache également une grande importance. Il y a quelques années, elle a suivi une formation chez la céramiste tunisienne Sabiha Ayari et a eu le coup de foudre pour la terre et l'argile. Le résultat de sa nouvelle passion s'appelle Pure, une ligne de vaisselle composée de magnifiques assiettes, bols et plateaux parfaitement imparfaits, créés en collaboration avec Serax. Pure dégage une sensation de pureté, de chaleur et d'authenticité. Sa céramique a connu un véritable succès et trône sur les tables de grands restaurants tels que Pure-C, Boury et Hakkasan à Londres, qui servent leurs créations culinaires sur des assiettes Pure. Bien entendu, vous pouvez également faire entrer Pure dans votre maison. Découvrez la collection complète.

“CUISINER DE DÉLICIEUX PLATS DANS DE LA BELLE CÉRAMIQUE RELÈVE DU ROMANTISME ET DE L'INTERACTION À L'ÉTAT PUR." PASCALE NAESSENS

Pascale Naessens

Bar au four

Pour 6 personnes

600 g de filet de bar avec la peau, sans écailles

Environ 20 tomates, petites et moyennes 

Poivrons doux jaunes et rouges

3 cuillères à soupe de câpres égouttées

200 g d'olives vertes et noires

6 gousses d'ail

6 brins de thym

3 brins de romarin

Coupez le poisson en six morceaux et les poivrons en anneaux. 
Écrasez les gousses d'ail. 
Mettez tous les légumes, les fines herbes, les câpres et les olives dans le plat à four. 
Disposez-y le poisson. 
Arrosez-le généreusement d'huile d'olive en un mince filet, de manière à ce que tout soit légèrement huilé. 
Salez et poivrez. 
Placez le plat au four pendant 20 à 25 minutes à 180 °C. 
 


Proposé lors de la masterclass en ligne de Pascale Naessens pour deBijenkorf

SHOP THE LOOK

Set d'ustensiles de cuisine 5 pièces Pure

par Pascale Naessens

€77,00
€77,00
Kitchen utensils set 5 Pure mis à jour

Plat à four XL noir Pure

par Pascale Naessens

€133,00
€133,00
Oven/serving dish XL black Pure mis à jour

Plat à four oval L noir Pure

par Pascale Naessens

€133,00
€133,00
Oval oven/serving dish L black Pure mis à jour

Bol L vert Pure

par Pascale Naessens

€53,50
€53,50
Bowl L green Pure mis à jour

Assiette ovale L vert Pure

par Pascale Naessens

€29,50
€29,50
Oval plate L green Pure mis à jour

Assiette ovale S vert Pure

par Pascale Naessens

€11,50
€11,50
Oval plate S green Pure mis à jour

Assiette à dîner vert de mer Pure

par Pascale Naessens

€38,50
€38,50
Dinner plate seagreen Pure mis à jour

Saladier S vert de mer Pure

par Pascale Naessens

€34,50
€34,50
Salad bowl S seagreen Pure mis à jour

Bol XS vert de mer Pure

par Pascale Naessens

€16,50
€16,50
Bowl XS seagreen Pure mis à jour

Set de couverts coffret cadeau 24 pcs Pure

par Pascale Naessens

€257,00
€257,00
Cutlery set in giftbox 24 pcs Pure mis à jour

Fûte à champagne transparent avec bulles d'air Pure

par Pascale Naessens

€22,00
€22,00
Champagne glass transparent with bubbles Pure mis à jour

Verre à vin blanc transparent avec bulles d'air Pure

par Pascale Naessens

€21,50
€21,50
White wine glass transparent with bubbles Pure mis à jour