Stijlinspiratie
Buiten de lijntjes, maar met charme
Wat gebeurt er als een Parijse restaurateur, een expert in visuele identiteit en een ontwerper van het hoogste echelon samenkomen om servies te ontwikkelen? Het resultaat zie je bij het Franse collectief Uncharted. Julien Cohen, Stéphanie Cohen en Raphael Navot ontwierpen samen de collectie Out of Lines, een servies dat buiten de lijntjes kleurt zonder aan elegantie of finesse in te boeten.
Eén familie
Sinds Julien Cohen, Stéphanie Cohen en Raphael Navot elkaar in 2023 leerden kennen tijdens een project voor het Hôtel National des Arts et Métiers in Parijs, vormen zij een hecht collectief met een heel concreet doel. “Julien en Stéphanie hebben door de jaren heen verschillende restaurantconcepten ontwikkeld maar zochten vaak tevergeefs naar specifieke serviesstukken die simpelweg niet bestonden”, legt ontwerper Navot uit. “Zo bestaan de meeste serviescollecties eigenlijk uit één vorm in verschillende maten. Wij wilden een ware familie van objecten creëren bestaande uit verschillende vormen die geijkt zijn op de manier hoe wij koken, borden serveren en eten.”
De lijn hertekend
Het trio ontwierp de collectie Out of Lines in samenwerking met Serax. Met deze collectie hertekenden zij de contouren oftewel de outlines van een servies, vandaar de naam. De borden, kommen en schalen zijn niet cirkelvormig zoals dat normaal het geval is, maar ovaal, asymmetrisch en langwerpig. Maar liefst dertig verschillende vormen worden samengebracht tot één geheel, wat uniek is voor een serviescollectie.
Natuurlijke intelligentie
Inspiratie zochten zij bij de vruchten van Moeder Natuur zoals een boon, een citroen, een pruim of een aubergine. “We wilden objecten ontwerpen die natuurlijk en intuïtief zouden aanvoelen, in plaats van streng en overdreven vormgegeven”, aldus Navot. “De natuur is een systeem dat een eindeloze variatie aan vormen voortbrengt die vanzelfsprekend aanvoelen, perfect functioneel zijn en een ingetogen schoonheid bezitten.”Deze natuurlijke intelligentie, die vandaag de dag ook in de wetenschap steeds meer aan populariteit wint, overtreft moeiteloos de computer gestuurde artificiële intelligentie.
Balans is alles
Als basiskleuren kozen Raphael, Stephanie en Julien voor een warm zwart en een gebroken wit, aangevuld met een sobere, donkere okertint. Het servies is elegant maar straalt niet kostbaarheid of kwetsbaarheid uit. Navot: “Dit servies is ontworpen voor intensief gebruik in restaurants. Daarom hebben we ervoor gezorgd dat de objecten stevig zijn. Waar het ons om ging, was de juiste balans te vinden tussen verfijning en eenvoud.”
Werkpaard
Deze collectie is dus in eerste instantie ontworpen voor de horeca en dat heeft een grote invloed op het design. “Een bord moet een gerecht niet allen visueel perfect ondersteunen, het moet bestand zijn tegen intensief gebruik en gemakkelijk te hanteren en te stapelen zijn.” Ook is het servies afgestemd op een standaard vaatwasser. Hiervoor heeft het trio talloze gesprekken gevoerd met chefs en restaurantteams. “Zo werd de langwerpige vorm bijvoorbeeld ontworpen omdat die ondanks haar groter oppervlakte toch nog perfect in een vaatwasmachine past. Dit lijkt misschien een technisch detail, maar het heeft een grote invloed op de functionaliteit, zowel in een restaurant als thuis in de keuken.”
Charme
Los van alle precisie en techniciteit is Out of Lines een servies dat een charmante nonchalance uitstraalt. Door de zachte asymmetrie en de veelheid aan vormen creëer je er moeiteloos een tafelschikking mee die een ongebonden sfeer uitstraalt. Intuïtief tafelschikken, waarbij borden, komen en schalen lukraak op tafel worden geplaatst, wordt een spel eerder dan een opgave, zoals je kan zien op deze beelden. “Trouwens, deze foto's zijn gemaakt in het Hôtel National des Arts et Métiers in Parijs”, geeft Navot nog mee, “de plek waar onze gezamenlijke reis begon. We wilden de collectie laten zien op de plaats waarvoor ze daadwerkelijk is ontworpen.”
